金瓜米粉
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家裡有聚餐炒米粉很平常，一定要炒粗米粉，用家裡種的金瓜，就炒一大鍋，假日孩子都回來，大家都喜歡吃
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
米粉
一旨
絞肉
一碗
干香菇
半碗
蝦米
一大匙
南瓜挫簽
一大碗
油蔥
一大匙
醬油膏
一大匙
五香粉
一大匙
鹽巴
一點
史雲生清雞湯
半罐
蔥
2支
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1先準備材料，金瓜先泡水再用剪刀剪短，金瓜挫簽，香菇泡水軟，蝦米泡水 -
2今天炒一大鍋，油要放多一點，先把絞肉，油蔥，香菇絲
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3再加進去蝦米爆一爆
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4再加進去蔥花一半，五香粉
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5再把金瓜絲下鍋先一起炒
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6炒到金瓜有香味，再把史雲生清雞湯下鍋一起煮，轉小火悶一下,雞湯有幫助米粉味道更好
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7等到金瓜變軟，再加鹽巴調一下味道，要調鹹一點，因為等一下還要加米粉
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8加入泡水剪短的米粉一起炒均勻
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9再加醬油膏，顏色才會比較漂亮
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10最後再加蔥花一半，試看看味道就ok
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11這就是我們家炒米粉的料理法，平常會用豬油，這樣比較油膩不健康，用雞高湯味道更好也不油膩，比較符合現代人健康的飲食
