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家裡有聚餐炒米粉很平常,一定要炒粗米粉,用家裡種的金瓜,就炒一大鍋,假日孩子都回來,大家都喜歡吃

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
米粉
一旨
絞肉
一碗
干香菇
半碗
蝦米
一大匙
南瓜挫簽
一大碗
油蔥
一大匙
醬油膏
一大匙
五香粉
一大匙
鹽巴
一點
史雲生清雞湯
半罐
2支
  • 1
    先準備材料,金瓜先泡水再用剪刀剪短,金瓜挫簽,香菇泡水軟,蝦米泡水
  • 2
    今天炒一大鍋,油要放多一點,先把絞肉,油蔥,香菇絲
  • 3
    再加進去蝦米爆一爆
  • 4
    再加進去蔥花一半,五香粉
  • 5
    再把金瓜絲下鍋先一起炒
  • 6
    炒到金瓜有香味,再把史雲生清雞湯下鍋一起煮,轉小火悶一下,雞湯有幫助米粉味道更好
  • 7
    等到金瓜變軟,再加鹽巴調一下味道,要調鹹一點,因為等一下還要加米粉
  • 8
    加入泡水剪短的米粉一起炒均勻
  • 9
    再加醬油膏,顏色才會比較漂亮
  • 10
    最後再加蔥花一半,試看看味道就ok
  • 11
    這就是我們家炒米粉的料理法,平常會用豬油,這樣比較油膩不健康,用雞高湯味道更好也不油膩,比較符合現代人健康的飲食
2017/08/05 發表 3,490 瀏覽
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