1 食譜 3 粉絲

客家炒米苔目

Name: 客家炒米苔目 by 小廚娘kelly
Total time: 20 min
Yield: 7
Ingredients: [食材] 豬肉絲 1碗; [食材] 乾香菇 6朵; [調味料] 鹽 1匙; [食材] 蝦米 少許; [調味料] 醬油 2湯匙; [食材] 紅蘿蔔 半根; [調味料] 白胡椒 少許; [食材] 青蔥 5根; [調味料] 水 一碗; [食材] 韭菜 1把; [食材] 米苔目 2包

描述

好吃的客家炒米苔目

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份量

7 人份

時間

20 分鐘

食材

豬肉絲

1碗
乾香菇

6朵
蝦米

少許
紅蘿蔔

半根
青蔥

5根
韭菜

1把
米苔目

2包

調味料

鹽

1匙
醬油

2湯匙
白胡椒

少許
水

一碗

步驟

將豬肉，乾香菇，紅蘿蔔切絲切蔥花，蔥白、蔥綠分開韭菜切小段蝦米切小一點
熱鍋後下油，炒豬肉絲、78分熟後先挑起，用剩下的油炒蝦米，香味出來後，加入香菇，偏炒後，豬肉絲在回鍋，下一匙鹽，白胡椒粉少許，炒香。加入胡蘿蔔絲，蔥白、韭菜(白色部分先下)先炒一下，在加蔥綠跟剩下的韭菜炒香後加入泡香菇的水、醬油調味。加一碗水煮滾、後加入米苔目，炒開收汁後試完味道即可起鍋。