超簡單漢堡肉排 分享傳送傳送列印 王靜儀 3 食譜 3 粉絲 追蹤 930 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 自制早餐店漢堡肉排，做好分裝放冷凍， 隔天做早餐小火慢煎，好方便 份量 10 人份 時間 30 分鐘 食材 豬絞肉 1斤 洋蔥(小) 1顆 紅蘿蔔(小) 2/3顆 開水(可不加，量可調整) 100cc 薑末(去腥) 適量 調味料 香油 適量 胡椒粉 適量 醬油 適量 1 洋蔥、紅蘿蔔切小丁備用 (丁愈小口感越好) 2 豬絞肉加開水，拌至水份被肉末吸收 3 打完水的豬絞肉+切小小丁的洋蔥及紅蘿蔔+薑末， 再加入所有調味料，捉拌至絞肉有粘粘毛毛的感覺 4 將完成之漢堡肉捏成團後稍微壓扁後， 以烘培紙或保蘇膜將肉排一片一片隔開後， 放入冷凍即可 小撇步 1.絞拌完成的絞肉可以先入冷藏後再捏 2.用烘焙紙隔開肉排比較好撕開 2017/08/04 發表 1.7 萬 瀏覽
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