王靜儀 3 食譜 7 粉絲 追蹤 超簡單漢堡肉排 描述 自制早餐店漢堡肉排,做好分裝放冷凍, 隔天做早餐小火慢煎,好方便 942 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 30 分鐘 食材 豬絞肉 1斤 洋蔥(小) 1顆 紅蘿蔔(小) 2/3顆 開水(可不加,量可調整) 100cc 薑末(去腥) 適量 調味料 香油 適量 胡椒粉 適量 醬油 適量 步驟 洋蔥、紅蘿蔔切小丁備用 (丁愈小口感越好) 豬絞肉加開水,拌至水份被肉末吸收 打完水的豬絞肉+切小小丁的洋蔥及紅蘿蔔+薑末, 再加入所有調味料,捉拌至絞肉有粘粘毛毛的感覺 將完成之漢堡肉捏成團後稍微壓扁後, 以烘培紙或保蘇膜將肉排一片一片隔開後, 放入冷凍即可 小撇步 1.絞拌完成的絞肉可以先入冷藏後再捏 2.用烘焙紙隔開肉排比較好撕開 4.4 萬 瀏覽 2017/08/04 發表