【食在有健康】洋蔥蘑菇湯

787 留言 14
4 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

洋蔥是非常好的食材,但是對於許多人害怕洋蔥的嗆辣味,或是小朋友不愛吃洋蔥,烹煮成洋蔥蘑菇湯,讓小朋友也愛喝。
洋蔥含有硫化物,是預防高血壓的好食材,且可以幫助降低膽固醇,是每個家庭必備的好食材。

食材

洋蔥(不去外膜) 2顆
蘑菇 8顆
蒜頭(不去皮) 2球
無鹽奶油 1/3大匙
黑胡椒 1/2大匙
烤過麵包塊 10塊
雞湯 1碗
起司片 1片
調味料
乾燥巴西里末 適量
  • 1 將整顆洋蔥、整球蒜頭放進烤箱烤30分鐘。
  • 2 將磨菇切片備用。
  • 3 將烤好的洋蔥及蒜泥去皮後,放進調理機,倒入雞湯、一半的蘑菇片打勻後備用。
  • 4 起鍋,放入磨菇片乾煸炒至香後,倒入打好的洋蔥湯加熱煮滾,加入奶油調味即可。
  • 5 盛碗後,放入起司片、麵包丁,灑上黑胡椒、巴西里即可。
贊助

小撇步

☞【食在有一套:烤洋蔥】蘑菇湯許多人會先煸炒洋蔥絲炒軟再放入調理機打汁,但是許多人在煸炒洋蔥絲時需要加大量油,或是容易煸炒焦黑,如果用烤箱就可以直接將洋蔥烤熟,料理起來也方便。
♥烤過的洋蔥像水梨,烤過的大蒜像馬鈴薯;洋蔥經過烤箱烤過後,洋蔥的辛辣味會去掉,只剩下洋蔥的甜味。

2012/06/15 發表 3.8 萬 瀏覽

有 4 人跟著做

討論共 14 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問要烤到什麼樣的狀況 烤箱幾度 謝謝

3 年前
user_avatar

今天做了這道菜,還有七八分像,很好喝...呵^^

5 年前
user_avatar

妳們還真贒慧!閒在家裡都不會.一下子折紙.一下子說烹飪.好利害!

5 年前
user_avatar

辦公室冷到想喝暖呼呼ㄉ洋蔥湯湯~

5 年前
user_avatar

辦公室冷到想喝暖呼呼ㄉ洋蔥湯湯~

5 年前
user_avatar

藥食同源.就從現在起.小朋友會愛哦!!

5 年前
user_avatar

藥食同源.就從現在起.小朋友會愛哦!!

5 年前
user_avatar

這個我喜歡耶~

5 年前
user_avatar

有空做給你們家的老爺.夫人.王子.公主.....品嚐.

5 年前
user_avatar

有空做給你們家的老爺.夫人.王子.公主.....品嚐.

5 年前