【食在有健康】洋蔥蘑菇湯 洋蔥是非常好的食材,但是對於許多人害怕洋蔥的嗆辣味,或是小朋友不愛吃洋蔥,烹煮成洋蔥蘑菇湯,讓小朋友也愛喝。 洋蔥含有硫化物,是預防高血壓的好食材,且可以...

【食在有健康】洋蔥蘑菇湯


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洋蔥是非常好的食材,但是對於許多人害怕洋蔥的嗆辣味,或是小朋友不愛吃洋蔥,烹煮成洋蔥蘑菇湯,讓小朋友也愛喝。
洋蔥含有硫化物,是預防高血壓的好食材,且可以幫助降低膽固醇,是每個家庭必備的好食材。

食材
  • 1
    將整顆洋蔥、整球蒜頭放進烤箱烤30分鐘。
  • 2
    將磨菇切片備用。
  • 3
    將烤好的洋蔥及蒜泥去皮後,放進調理機,倒入雞湯、一半的蘑菇片打勻後備用。
  • 4
    起鍋,放入磨菇片乾煸炒至香後,倒入打好的洋蔥湯加熱煮滾,加入奶油調味即可。
  • 5
    盛碗後,放入起司片、麵包丁,灑上黑胡椒、巴西里即可。
小撇步

☞【食在有一套:烤洋蔥】蘑菇湯許多人會先煸炒洋蔥絲炒軟再放入調理機打汁,但是許多人在煸炒洋蔥絲時需要加大量油,或是容易煸炒焦黑,如果用烤箱就可以直接將洋蔥烤熟,料理起來也方便。
♥烤過的洋蔥像水梨,烤過的大蒜像馬鈴薯;洋蔥經過烤箱烤過後,洋蔥的辛辣味會去掉,只剩下洋蔥的甜味。

2012/06/15 發表 4.1 萬 瀏覽
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討論共 14 則

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請問要烤到什麼樣的狀況 烤箱幾度 謝謝

5 years ago
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今天做了這道菜,還有七八分像,很好喝...呵^^

7 years ago
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這個我喜歡耶~

7 years ago
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請問新鮮的巴西里到底要去哪買呢??超市賣場都找不到阿?還是用乾燥的就好?

7 years ago

大家都在查

鑄鐵鍋檸檬早午餐芭樂百香果披薩飛利浦IH電子鍋鮑魚蜂蜜紅豆冰淇淋普格義大利麵醬滷味棉花糖水果奇亞籽壽司燒肉史雲生雞湯火龍果鳳梨酥壽喜燒泡麵鳳梨蛋捲涼拌小黃瓜拉麵芋頭芒果洛神花Bosch廚師機馬卡龍南瓜濃湯迷迭香秋葵獅王洗碗精牛肉麵舒肥機虎牌電子鍋枸杞奇異果減肥餐3M真空保鮮盒便當素食微波爐水波爐WMF快力鍋臭豆腐土豆