Q綿a雞蛋糕

先將蛋黃和鮮奶混合，再將麵粉過篩加入，拌勻後再倒入奶油混合後，再過篩一次麵糊後備用。

將蛋白打到出現粗泡開始分三次加糖，直到蛋白可拉起直立勾狀。

將三分之一蛋白霜與蛋黃液混合拌勻，再把混合好的蛋黃液倒回蛋白霜裡混合，在混合時，切記以拌切的方式混合，不然消泡太多，會影響蛋糕的澎鬆度。

將混合均勻的麵糊，倒入模型中，敲出大氣泡，以180度 烤約40分 。 也可用竹籤試看看是否有沾黏麵糊，即可知道是否烤熟了。