原味小饅頭 (twinbird 麵包機)


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4 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

份量
3 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
125ml
20g
中筋麵粉
250g
泡打粉
2g
酵母粉
3G
  • 1
    用麵包機搓揉模式,將所有材料加入,水➡️糖➡️麵粉➡️泡打粉➡️酵母粉 搓揉15分鐘
  • 2
    搓揉結束後,先放著不管他30分鐘 我這是要取出了才打開的 這時候可以邊把蒸鍋加水開火讓他有蒸汽,不用到滾的程度
  • 3
    取出後,可以用點手粉,盡量桿成長方形,我的桿麵棍還沒送到,所以我隨便拿器具桿的😜
  • 4
    從其中一邊開始往另一邊捲
  • 5
    這是捲好的樣子
  • 6
    切成平均的小塊狀,看各人想要多大的大小來切,我切成11塊,最後蒸好大概長是8公分左右
  • 7
    放人蒸鍋,這時候火可以關掉,用蒸汽在裡面讓麵團最後發酵10分鐘(成兩倍大),記住!饅頭間要留點空間,不然之後膨脹就會黏在一起!
  • 8
    發酵好後,開中小火蒸30分鐘,途中不要開蓋!
2017/08/02 發表 9,293 瀏覽
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