媽咪小試身手😋 61 食譜 97 粉絲 追蹤 原味小饅頭 (twinbird 麵包機) #素食 #蔬食 373 說讚 5 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 90 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 水 125ml 糖 20g 中筋麵粉 250g 泡打粉 2g 酵母粉 3G 步驟 用麵包機搓揉模式,將所有材料加入,水➡️糖➡️麵粉➡️泡打粉➡️酵母粉 搓揉15分鐘 搓揉結束後,先放著不管他30分鐘 我這是要取出了才打開的 這時候可以邊把蒸鍋加水開火讓他有蒸汽,不用到滾的程度 取出後,可以用點手粉,盡量桿成長方形,我的桿麵棍還沒送到,所以我隨便拿器具桿的😜 從其中一邊開始往另一邊捲 這是捲好的樣子 切成平均的小塊狀,看各人想要多大的大小來切,我切成11塊,最後蒸好大概長是8公分左右 放入蒸鍋,這時候火可以關掉,用蒸汽在裡面讓麵團最後發酵10分鐘(成兩倍大),記住!饅頭間要留點空間,不然之後膨脹就會黏在一起! 發酵好後,開中小火蒸30分鐘,途中不要開蓋! 2.9 萬 瀏覽 2017/08/02 發表