燙茄子

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燙完茄子還是保有浪漫紫喔!

食材

茄子 一條
50cc
  • 1茄子切一段一段後,每一段再切一半,水煮滾倒入白醋,將茄子一片一片,背面放進水中,馬上將大小適中的碗放進鍋中,煮約3分就好了。
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小撇步

茄子紫色那麼要全部在水中,萬一沒有這麼剛好的小碗可以壓茄子,也可以用盤子或是鍋鏟壓,重點是不可以與空氣接觸,不然會黑掉。

2017/08/02 發表 2,112 瀏覽

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