蜂蜜紅蘿蔔燒五花拌麵


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選用新鮮的豬五花, 用時間同紅蘿蔔慢慢燉煮, 起鍋前淋上透亮的蜂蜜, 增添味蕾層次, 鹹香的醬汁拌入麵條, 簡單就很美味~^^

食材
適量
蜂蜜紅蘿蔔燒五花
700g
1條
100g
100cc
100cc
300cc
2大匙
2大匙
  • 熱鍋, 加油, 放入切成塊狀的五花肉 (以油帶油, 能逼出更多的油脂)

    熱鍋, 加油, 放入切成塊狀的五花肉 (以油帶油, 能逼出更多的油脂)

  • 慢煎至天然油脂釋出, 表面金黃 (定型)

    慢煎至天然油脂釋出, 表面金黃 (定型)

  • 倒入醬油, 燒上色 ( 約莫3~5分鐘)

    倒入醬油, 燒上色 ( 約莫3~5分鐘)

  • 放入米酒、清水、切成滾刀狀的紅蘿蔔及嫩薑, 蓋上鍋蓋, 文火悶煮1小時 (其間打開鍋蓋2次, 翻動食材, 避免沉底或發生水燒乾的情形, 試情況可酌量加水)

    放入米酒、清水、切成滾刀狀的紅蘿蔔及嫩薑, 蓋上鍋蓋, 文火悶煮1小時 (其間打開鍋蓋2次, 翻動食材, 避免沉底或發生水燒乾的情形, 試情況可酌量加水)

  • 起鍋前淋上蜂蜜即完成蜂蜜紅蘿蔔燒五花

    起鍋前淋上蜂蜜即完成蜂蜜紅蘿蔔燒五花

  • 另煮一鍋水, 燙熟麵條及蔬菜

    另煮一鍋水, 燙熟麵條及蔬菜

  • 撈起拌入醬汁, 搭配燒至軟透入味的五花肉及紅蘿蔔, 請開動~^^

    撈起拌入醬汁, 搭配燒至軟透入味的五花肉及紅蘿蔔, 請開動~^^

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