紅麴燒肉
紅麴燒肉
收藏 51
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
食材
梅花肉
500g
地瓜粉
一碗
醃料
蒜頭
約5顆
老薑
約50g
紅麴醬
2大匙
米酒
2大匙
醬油
2大匙
-
1梅花肉很厚，用肉捶輕敲，筋的部分也敲鬆 -
2將所有醃料以食物料理機打碎(手切也可，薑及蒜頭切末)
-
3放入醃料
-
4冷藏醃二天
-
5醃製完成的肉裹上地瓜粉，炸、烤、煎都好吃。圖是半煎炸。(烤：180度20分鐘)
