Sera Chen 142 食譜 317 粉絲 追蹤 紅麴燒肉 描述 粉絲團:https://www.facebook.com/sera88888888/ 80 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 梅花肉 500g 地瓜粉 一碗 醃料 蒜頭 約5顆 老薑 約50g 紅麴醬 2大匙 米酒 2大匙 醬油 2大匙 步驟 梅花肉很厚,用肉捶輕敲,筋的部分也敲鬆 將所有醃料以食物料理機打碎(手切也可,薑及蒜頭切末) 放入醃料 冷藏醃二天 醃製完成的肉裹上地瓜粉,炸、烤、煎都好吃。圖是半煎炸。(烤:180度20分鐘) 6,473 瀏覽 2017/07/31 發表