超簡單!! 冰花煎餃 ！？
描述
我是香港人 ，
在香港要找冰花餃子是非常困難 ， 竟然在網上 ， 我學會了一個非常簡單的冰花餃子食譜 ，就是阿基師 (在台灣很有名的嗎？) 的食譜下再作一點變化
真的非常非常簡單，只要大家跟著食譜的火力調較 ， 人人都是大師傅，大家快點煮一下吧!!
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
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6-12隻
生粉/栗粉/麵粉水
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1湯匙
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1湯匙
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10湯匙
步驟
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把生粉/麵粉/粟粉 ，油，水 放進一個碗子裡攪拌均勻 把冷涷沒有退冰的餃子 排放在鍋子裡 (不沾鍋最好)
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1.先開大火煎水餃30秒 2.然後倒下麵粉水 ， 10幾秒後滾起來 ， 加蓋子轉中火煮10分鐘 3.打開蓋子後 (因為加蓋子會有倒汗水的關係，理應鍋子裡還有很多水份，像上圖 ) 開大火再煮大概1分半鐘左右
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1分半鐘後(自己留意時間) 像上圖你會看見水份只剩下一點點 ， 會開始出現白色的邊邊 此時再轉中小火 ，將水份完全收乾 (這時要注意，大火煮1分半鐘有白色邊邊之後，到要轉中小火的時間 ， 由不焦到焦燶是非常快速的，如果像樓主一樣在玩手機，煎出黎就會焦焦的 XD 但我知道有人喜歡焦燶炭的味道 )
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先用鑊剷微微的把冰花與鍋子分離一下 ， 把碟子倒轉放到鍋子裡 ， 來一個鯉魚翻身倒扣，就完成了 ， 天啊真的很簡單 21-01-18 非常感謝大家都跟著做 ! 👏👏👏 大家都捧捧的喔
小撇步
這個冰花餃子對火力調較有一點要求 ， 但只要跟著做，真的沒有甚麼難度啊 ， 不要像樓主玩手機就對了XD
