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外酥內軟,美味しい

份量
6 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
焦糖巧克力
89g
無鹽奶油
100g
黑糖
60g
二號砂糖
30g
2個
低筋麵粉
80g
糖粉
一點(裝飾用)
  • 1
    將黑糖、砂糖、蛋混合均勻
  • 2
    煮一鍋熱水,將奶油和巧克力一同隔水加熱。
  • 3
    將烤盤放入180℃的烤箱預熱
  • 4
    將已融化的巧克力奶油,倒入混合好的糖+蛋液中,拌勻
  • 5
    將麵粉過篩到,剛拌好的巧克力醬中,再均勻拌勻
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  • 6
    將巧克力麵糊倒入已預熱的烤盤,180℃ 烤30分
  • 7
    最後灑上糖粉,裝飾完成
小撇步

食材和份量先準備好,再慢慢處理所有細部動作(ex:過篩/融化奶油巧克力…),才能優雅的做蛋糕呦~

比例很重要,建議第一次做不要輕易改變。

2017/07/29 發表 1,071 瀏覽
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