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熱量
食材
高筋麵粉
1000克
100克
10克
酵母
10克
鮮奶
680克
奶油
100克
  • 1
    全部材料倒入缸盆攪拌,奶油除外
  • 2
    麵糰打到有點粗膜,加入奶油下去打
  • 3
    麵糰打到完全階段,拉出薄膜
  • 4
    放入發酵箱發酵,時間40分
  • 5
    發酵完成,麵糰挫洞不會回彈
  • 廣告

  • 6
    分割麵糰一個250克,第二次發酵,時間30分
  • 7
    整型,桿捲兩次
  • 8
    放人烤模
  • 9
    最後發酵40分,發到烤模8到9分,進烤箱,上下溫度各200度,烤35分
  • 10
    完成
2017/07/28 發表 3,912 瀏覽
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討論共 2 則

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請問這是幾條12兩袋蓋的吐司

a year ago
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作者回應

a year ago
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請問奶油是哪一種奶油??

a year ago
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作者回應

伊思尼奶油

a year ago