好市多草莓蛋糕 14 x 10 x 5 cm³的盒子四份。 烤盤大小:42 x 33 cm²

好市多草莓蛋糕


Roy
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14 x 10 x 5 cm³的盒子四份。
烤盤大小:42 x 33 cm²

份量
4 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
平板蛋糕
5顆
35克
50克
87克
5顆
卡士達醬
250克
2顆
60克
25克
25克
鮮奶油
350克
15克
  • 1
    製作卡士達醬: 1. 持打蛋器,將蛋黃與砂糖拌勻,加入低筋麵粉拌勻。 2. 牛奶煮沸後,取1/3倒入蛋黃糊中拌勻,再倒回牛奶,以中火加熱,持續攪拌至卡士達醬輕盈滑順(約1分鐘),熄火加入奶油拌勻。 3. 以保鮮膜緊貼覆蓋冷藏。使用前再次攪拌回復滑順的質地。
  • 2
    製做平板蛋糕: 1. 將蛋白與蛋黃分離放在鍋中。 2. 蛋黃依序加入並拌勻:砂糖、油、牛奶、低粉。 3. 蛋白打發的同時加入砂糖,直到呈彎鉤狀。 4. 兩者混合後倒入鋪以白報紙的深盤,上火190下火170度烤約15分鐘。
  • 3
    長邊四等分、短邊兩等分,切成八塊。
  • 4
    鮮奶油加入砂糖打至9分發。
  • 5
    盒中放入蛋糕塗上80克卡士達醬、40克鮮奶油,在放上一塊蛋糕,並裝飾上鮮奶油。
  • 6
    塗上一層草莓果醬、放上新鮮草莓即可。
  • 7
    果醬與草莓換成優格與芒果,就變芒果蛋糕了。
2017/07/27 發表 1.0 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問要如何不讓芒果反黑呢? ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ

a year ago
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請問平板蛋糕尺寸多大?謝謝

2 years ago
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請問為什麼我打的鮮奶油 沒這麼好看 事因為打太發了嗎

2 years ago

大家都在查

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