好市多草莓蛋糕
描述
14 x 10 x 5 cm³的盒子四份。
烤盤大小：42 x 33 cm²
食材
步驟
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![製作[卡士達醬]：
1. 持打蛋器，將蛋黃與砂糖拌勻，加入低筋麵粉拌勻。
2. 牛奶煮沸後，取1/3倒入蛋黃糊中拌勻，再倒回牛奶，以中火加熱，持續攪拌至卡士達醬輕盈滑順(約1分鐘)，熄火加入奶油拌勻。
3. 以保鮮膜緊貼覆蓋冷藏。使用前再次攪拌回復滑順的質地。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
製作卡士達醬： 1. 持打蛋器，將蛋黃與砂糖拌勻，加入低筋麵粉拌勻。 2. 牛奶煮沸後，取1/3倒入蛋黃糊中拌勻，再倒回牛奶，以中火加熱，持續攪拌至卡士達醬輕盈滑順(約1分鐘)，熄火加入奶油拌勻。 3. 以保鮮膜緊貼覆蓋冷藏。使用前再次攪拌回復滑順的質地。
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製做平板蛋糕： 1. 將蛋白與蛋黃分離放在鍋中。 2. 蛋黃依序加入並拌勻：砂糖、油、牛奶、低粉。 3. 蛋白打發的同時加入砂糖，直到呈彎鉤狀。 4. 兩者混合後倒入鋪以白報紙的深盤，上火190下火170度烤約15分鐘。
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長邊四等分、短邊兩等分，切成八塊。
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鮮奶油加入砂糖打至9分發。
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盒中放入蛋糕塗上80克卡士達醬、40克鮮奶油，在放上一塊蛋糕，並裝飾上鮮奶油。
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![製作[卡士達醬]：
1. 持打蛋器，將蛋黃與砂糖拌勻，加入低筋麵粉拌勻。
2. 牛奶煮沸後，取1/3倒入蛋黃糊中拌勻，再倒回牛奶，以中火加熱，持續攪拌至卡士達醬輕盈滑順(約1分鐘)，熄火加入奶油拌勻。
3. 以保鮮膜緊貼覆蓋冷藏。使用前再次攪拌回復滑順的質地。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1044558%2F4d9159dac508ece1.jpg&width=800)
![製做[平板蛋糕]：
1. 將蛋白與蛋黃分離放在鍋中。
2. 蛋黃依序加入並拌勻：砂糖、油、牛奶、低粉。
3. 蛋白打發的同時加入砂糖，直到呈彎鉤狀。
4. 兩者混合後倒入鋪以白報紙的深盤，上火190下火170度烤約15分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1044559%2Fbf69f8d536c3e150.jpg&width=800)
