火山奶油蒜蝦酪梨飯


最近發現酪梨配飯很好吃,今天晚餐就是它了。韓國很流行酪梨飯,通常是配鮭魚、魚卵及半熟蛋。日本酪梨飯則是全熟蛋配生菜及燙蔬菜或菇(沾醬吃),我則是結合日韓加上手邊有什麼就用什麼的概念變出這道火山蒜蝦酪梨飯。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
酪梨
1/4 粒
兩顆
白飯
兩碗
日式醬油
三匙
檸檬汁
一匙
奶油
一小塊
橄欖油
少許
七味子粉
少許
蒜蝦醃料
數個
乾燥巴西里
少許
蒜頭切碎
半瓣
米酒
少許
  • 1
    蝦子洗淨後先用醃料醃蝦,此時可以裝好飯、切好酪梨放上去飯裡。
  • 2
    鍋內加奶油,煎蛋至半熟,撈起蛋後放在飯上,火不關繼續加熱轉大火,鍋很熱冒煙時放入蝦子快炒,蝦子好後關火,最後加入飯上
  • 3
    昆布醬油及檸檬汁混合後加入橄欖油,將醬汁淋在飯上,最後撒上七味子粉,完成。
2017/07/27 發表 6,678 瀏覽
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