收藏 88 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

粉絲在日本有個美麗的名字叫春雨,我用麻婆的方式來烹調,鹹香絞肉與滑膩粉絲在口中咀嚼出香辣滋味,單吃很棒,搭配白飯也是有滋有味毫不違和。

想了解椰子油?http://bit.ly/2rNT78s
完整食譜: http://dogandbanana.blogspot.tw/2017/07/blog-post_26.html#more

食材
粉絲2個
約60g
絞肉
300克
青蔥
1支
蒜頭
1瓣
薑末
約1小匙
1杯
椰子油
1大匙
調味料
辣豆瓣醬
1.5大匙
蠔油
1大匙
醬油
1大匙
米酒
1大匙
少許
白胡椒粉
適量
花椒粉
適量
辣油
1小匙
  • 1
    粉絲用水泡軟(至少30分鐘),瀝乾水份後用剪刀剪2-3刀,青蔥切末並把蔥綠跟蔥白分開,蒜頭切碎或壓成泥備用。
  • 2
    椰子油熱鍋,入絞肉以半煎半炒方式炒至肉色轉白。
  • 3
    入蔥薑蒜炒香。
  • 4
    續入豆瓣醬炒香,然後依序倒入蠔油、醬油炒勻。
  • 5
    沿鍋邊嗆入米酒,注入水以中火煮至沸騰。
  • 6
    投入粉絲翻拌炒勻,以白胡椒跟糖調味。
  • 7
    繼續煮至冬粉熟軟,約需3分鐘。
  • 8
    拌入適量花椒粉及辣油。
  • 9
    熄火灑上蔥綠即可上桌。
2017/07/26 發表 673 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣