🌱🌿🎋辣炒水蓮


常在熱炒店吃過熱炒野菜時蔬,有山蘇,龍鬚菜,珠蔥,水蓮……一些市場上比較少見的蔬菜,剛好在傳統市場看到水蓮就買來自己試試,手邊沒有菇類就加入肉片,一樣清脆好吃

食材
水蓮
1份
瘦肉
30公克
大蒜
1顆
紅辣椒
1支
鹽巴
少許
  • 1
    水蓮先沖洗,再浸泡水中接著順著根部一根根清洗後再浸泡一下,把根部去除,切段備用
  • 2
    瘦肉切片,大蒜拍碎,紅辣椒斜切,先爆香大蒜,紅辣椒,下肉片炒至七分熟,盛起備用
  • 3
    原鍋再下1茶匙油,油熱後把切好的水蓮下鍋快炒,加入少許鹽巴再加入30cc的水,水滾開後再把大蒜辣椒肉片加入一起拌炒,就是一道快炒野菜時蔬
小撇步

肉片也可以改成菇類或是雞肉,隨手邊有的食材做變化,不吃辣味可以省略辣椒

2017/07/26 發表 1,417 瀏覽
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