〈夏日抗發炎料理〉什香菜
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這是一道相當清爽的料理，炒的過程飄散出來的香氣會讓你有一種熟悉的感覺.... 是的，很像「潤餅卷」的味道。
食譜說明：http://bit.ly/2vDF1bq
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
食材
綠竹筍
200 公克
紅蘿蔔
10 公克
芹菜
20 公克
黑木耳
20 公克
金針菇
10 公克
香菇
10 公克
香菜
10 公克
豆干
30 公克
豆包
30 公克
綠豆芽
30 公克
調味料
鹽
1 公克
胡椒
1 公克
烹調用油
茶油
20 公克
-
1所有的食材洗淨。 綠竹筍先用水煮約 30 分鐘，綠竹筍、紅蘿蔔、黑木耳等切絲；豆干、豆包、香菇等切片；金針菇切段。 -
2香菜去除硬梗
-
3鍋內倒入茶油，依序炒香豆干、豆包、綠竹筍、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、金針菇、芹菜、綠豆芽與香菜，最後加入調味料調味即可。
小撇步
由於目的是「抗發炎」的關係，烹調用油建議使用食譜所列的茶油，當然你想用初榨橄欖油替代也行。