泡菜辣拌涼麵
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有一種愛情叫細水長流！兩人手牽手，一起度過許多歲月，經得起時間的考驗。
泡菜也是隨著時間淬煉，醞釀產生對人體有益的酵素。
就用泡菜辣拌涼麵來象徵這種愛情吧：微酸、微甜、微辣，就好像這類愛情的完全平衡！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
五木細關東麵
2束
雞蛋
1顆
小黃瓜
1根
紅蘿蔔
1/2根
泡菜
1/4cup
水梨（小）
1顆
調味料
芝麻油
2tbsp
白砂糖
1/2tbsp
白芝麻
1tsp
醬油
1tbsp
白醋
1tbsp
蒜
1-2顆
韓式辣椒醬
1tbsp
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1食材大集合。水梨也可以換成蘋果。 -
2韓式泡菜、1/2的芝麻油、1/2的糖及白芝麻混合。 TIPS: 韓式泡菜當作配菜，滋味會更豐富。
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3冷水放入室溫雞蛋開火煮滾，熄火蓋鍋悶約8-10mins 。 TIPS:冷水及室溫雞蛋避免溫差過大導致蛋殼破裂，用悶的方式讓雞蛋更嫩
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4紅蘿蔔及小黃瓜切絲備用。
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5水梨一半切片，一半切小塊備用。
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6韓式辣椒醬、醬油、白醋、1/2的糖、1/2的芝麻油、大蒜及切塊的水梨以調理機或果汁機攪拌成拌醬，水梨多汁又清甜，可增加醬汁的甜味中和辣味。
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7照包裝說明煮麵，後放冰水冰鎮。 TIPS: 煮麵水要多，可加入少許鹽。以冰水冰鎮讓麵體更加Ｑ彈。
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8麵與配菜組合，擺上切半的水煮蛋，可再撒上白芝麻及辣椒粉。
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9酸甜帶辣的泡菜涼拌麵，夏天吃來超過癮！
