泡菜辣拌涼麵

五木好麵坊
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描述

有一種愛情叫細水長流!兩人手牽手,一起度過許多歲月,經得起時間的考驗。
泡菜也是隨著時間淬煉,醞釀產生對人體有益的酵素。
就用泡菜辣拌涼麵來象徵這種愛情吧:微酸、微甜、微辣,就好像這類愛情的完全平衡!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 食材大集合。水梨也可以換成蘋果。

    食材大集合。水梨也可以換成蘋果

  • 韓式泡菜、1/2的芝麻油、1/2的糖及白芝麻混合。 TIPS: 韓式泡菜當作配菜,滋味會更豐富。

    韓式泡菜、1/2的芝麻油、1/2的糖及白芝麻混合。 TIPS: 韓式泡菜當作配菜,滋味會更豐富。

  • 冷水放入室溫雞蛋開火煮滾,熄火蓋鍋悶約8-10mins 。 TIPS:冷水及室溫雞蛋避免溫差過大導致蛋殼破裂,用悶的方式讓雞蛋更嫩

    冷水放入室溫雞蛋開火煮滾,熄火蓋鍋悶約8-10mins 。 TIPS:冷水及室溫雞蛋避免溫差過大導致蛋殼破裂,用悶的方式讓雞蛋更嫩

  • 紅蘿蔔及小黃瓜切絲備用。

    紅蘿蔔小黃瓜切絲備用。

  • 水梨一半切片,一半切小塊備用。

    水梨一半切片,一半切小塊備用。

  • 韓式辣椒醬、醬油、白醋、1/2的糖、1/2的芝麻油、大蒜及切塊的水梨以調理機或果汁機攪拌成拌醬,水梨多汁又清甜,可增加醬汁的甜味中和辣味。

    韓式辣椒醬、醬油、白醋、1/2的糖、1/2的芝麻油、大及切塊的水梨以調理機或果汁機攪拌成拌醬,水梨多汁又清甜,可增加醬汁的甜味中和辣味。

  • 照包裝說明煮麵,後放冰水冰鎮。 TIPS: 煮麵水要多,可加入少許鹽。以冰水冰鎮讓麵體更加Q彈。

    照包裝說明煮麵,後放冰水冰鎮。 TIPS: 煮麵水要多,可加入少許鹽。以冰水冰鎮讓麵體更加Q彈。

  • 麵與配菜組合,擺上切半的水煮蛋,可再撒上白芝麻及辣椒粉。

    麵與配菜組合,擺上切半的水煮蛋,可再撒上白芝麻辣椒粉。

  • 酸甜帶辣的泡菜涼拌麵,夏天吃來超過癮!

    酸甜帶辣的泡菜涼拌麵,夏天吃來超過癮!

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五木是經營三十年的老字號麵條品牌,始終堅持「存好心,做好麵」。只為了給消費者安心滿意的承諾,本著「利益眾生」的理念,以成為一個社會企業並以此深自期許。

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