【菜鳥人妻學做菜】醃蘿蔔

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日本料理的醃薑片和醃白蘿蔔超好吃的呢!自己學會做了之後,就減少煩惱餐桌上的一道菜色嘍!

份量4人份 烹調時間180分鐘

食材

白蘿蔔 1/4顆
砂糖 30g
糯米醋 60ml
鹽巴 10g
  • 1Step 1. 備料
  • 2Step 2. 將白蘿蔔切薄片後加入鹽巴放冰箱醃製30分鐘
  • 3Step 3. 將苦水倒掉後用開水洗淨多餘鹽巴,將糯米醋及砂糖加入 (比例維持2:1),放冰箱醃製至少2小時
  • 4Step 5. 完工!
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2017/07/21 發表 3,464 瀏覽

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討論共 3 則

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請問一般的白醋可以嗎?謝謝哦

5 months ago
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好的,謝謝解答

7 months ago
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請問醃蘿蔔若弄多了一點,吃不完可以保存多久?

7 months ago
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作者回應

因為泡久了會太過入味(過甜),我都會盡量在兩個禮拜內吃完唷!如果覺得重味道可接受的話,應該最多不能超過一個月吧!

7 months ago