古早味肉燥
古早味肉燥
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簡單的古早味肉燥飯，超下飯
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
豬絞肉
700g
去骨雞腿肉
2隻
雞蛋
4-6顆
乾香菇（厚）
4-6朵
蔥
1把
蒜頭
6-8顆
醬汁
醬油
200cc
米酒
100cc
味醂
50cc
-
11、雞腿水煮半熟，切入口大小 2、雞蛋煮熟剝殼 3、蒜頭切碎浸泡於醬汁中（醬汁混合） 4、熱鍋，倒入少許油，煸蔥（小火），炒出香味後，先將蔥取出 5、將絞肉放入熱鍋中炒熟，再放入雞腿、滷蛋、香菇、煸好的蔥，放入浸泡蒜頭的醬汁，小火煮30分
小撇步
1、煸蔥可增加香氣