奶香曲奇~一次達陣

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幾年前吃到別人給的自製奶酥後,一直念念不忘,
市售的曲奇奶酥還是滿足不了我想念的那種味道,
口感就是不對⋯
自己研究了一下嘗試diy~
天啊!敲讚了啦!是我想念的那種味道~口感跟味道又更優了!
現在週週烤~連家人都愛上了這個味道!

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

無鹽奶油 100g
蛋黃 3顆
低筋麵粉 150g
鹽巴 3G
糖粉 60g
用具
刮刀 1支
擠花袋、刮板、餅乾模(擇一) 1組
烤箱 1
打蛋器 1
鐵盆 1
烘焙紙 1
  • 11. 常溫軟化奶油+糖粉打至白化 2. 加蛋黃打勻 3. 加入低筋麵粉、鹽、口味奶粉(可略)用刮刀拌勻 4. 可放入冰箱凝固切塊或用擠花袋塑型置入已鋪好烘培紙的烤盤烘烤 5. 冷卻後放涼即完成 * 烤箱溫度時間: 1. 上火+下火 2. 160度 3. 預熱5分鐘
贊助

小撇步

@蛋黃比例越高口感就越鬆也越香

@家中如果是小烤箱溫度可以調低一點,才不易烤焦喔

@我用的烤箱只是家用的小烤箱,溫度不勻的情況下可以利用上火&下火替換來控制溫度

2017/07/19 發表 3,265 瀏覽

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