魚香豆腐

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這道菜出現在餐桌上不止一次了,用過板豆腐跟雞蛋豆腐,我和老公各有各的愛好,老公愛板豆腐的紮實,我愛蛋豆腐的綿密,首頁照片是雞蛋豆腐的完成品,但是內文是板豆腐(請原諒我懶得重拍XD)

食材

板豆腐/雞蛋豆腐 1盒
1跟
薑末(份量要比蒜末多一點) 適量
2辦
豆瓣醬汁(請看步驟) 適量
太白粉水 適量
  • 11.板豆腐/雞蛋豆腐切塊 2.蔥薑蒜切末 3.準備好醬汁:豆瓣醬1.5大匙/醬油1大匙/米酒少許/水適量/糖1匙/醋1小匙/太白粉水適量 4.備好絞肉
  • 2豆腐先煎到兩面金黃取出
  • 3同鍋放絞肉現炒到變色,再加蒜末薑末
  • 4到入醬汁
  • 5然後放入煎過的豆腐,持續煮滾,過程中晃動鍋子讓豆腐都能浸到醬汁
  • 6加太白粉水,醬汁開始收乾,放蔥,關火
  • 7超級配飯的,也可以帶便當喔
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2017/08/02 發表 3,050 瀏覽

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討論共 1 則

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跟着做了,好吃。

7 months ago