泡菜涼拌雞絲
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夏天天氣熱，涼拌菜好開胃~
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
雞胸肉
四分之一隻雞胸肉
小黃瓜
2條
泡菜
少許
韓式辣椒醬
1湯匙
鹽
2小匙
-
1先煮滾一小鍋水，沸騰後將雞胸肉放入煮2分鐘，熄火繼續悶煮10-15分鐘。
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2雞肉悶煮時，將小黃瓜切絲撒2小匙鹽抓醃，使之出水後，用開水沖洗，將水擠乾。
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3將雞胸肉瀝乾，撕成一絲一絲。
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4將雞肉絲、小黃瓜和泡菜混合，再加入1大匙韓式辣椒醬拌勻，完成。
小撇步
1.雞肉不要煮太久，會很乾很柴。
2.亦可拌入玉米筍，增加風味。