百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Taiwan Tongue
35 食譜 394 粉絲

安安我叫桑椹果醬,比較慢熟但你可以醬對我

安安我叫桑椹果醬,比較慢熟但你可以醬對我

描述

煮果醬最快樂的部份是能夠與人分享,一次煮好整鍋分裝進大大小小的玻璃瓶中就是很別緻的禮物,收受這瓶果醬的人會十分感動,接著就算你提出無理的要求也都會被接受的吧?

133 說讚

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 桑椹稍稍沖洗後瀝乾,與鹽、糖一起放入鍋中開火熬煮。

    桑椹稍稍沖洗後瀝乾,與鹽、糖一起放入鍋中開火熬煮。

  • 熬煮過程中果實會出汁,以中大火煮混後轉小火熬煮約兩個小時,過程中不定時去攪拌以免黏鍋。

    熬煮過程中果實會出汁,以中大火煮混後轉小火熬煮約兩個小時,過程中不定時去攪拌以免黏鍋。

  • 果醬轉為濃稠狀後熄火後拌入檸檬皮屑。趁熱裝進以酒精消毒過的玻璃罐中,蓋緊倒扣至冷卻即可置放於冰箱冷藏儲放。拿來兌氣泡水十分消暑唷!

    果醬轉為濃稠狀後熄火後拌入檸檬皮屑。趁熱裝進以酒精消毒過的玻璃罐中,蓋緊倒扣至冷卻即可置放於冰箱冷藏儲放。拿來兌氣泡水十分消暑唷!

小撇步

1.刨檸檬皮的時候要小心不要削到白色的部分,那是苦味的來源。
2. 加鹽不是為了鹹味,一點鹽份可以提點出果實的風味唷!
3. 這份食譜的糖量是果實的1/3倍(桑椹:糖的比例為 3 : 1),可以常溫保存約半年;如果不喜歡吃太甜,可以試試將糖減量為果實的4/1,但是就必須放在冰箱中保存囉。

5,405 瀏覽
avatar
Taiwan Tongue 35 食譜 394 粉絲

台灣燙是專注於分享台灣食譜與飲食熱情的中英食譜網站,不只說得一口好菜,更要教你做出一桌好菜! 台灣燙群眾募資進行中,以小額捐助加入線上台菜烹飪課程,參與每個月舉行的線上台菜烹飪課,和我們同步做台灣料理、一起驕傲地認識在地好味道。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 番茄 炒飯 菠菜 麻婆豆腐 番茄炒蛋 高麗菜飯 金針菇 四季豆 雞湯 雞蛋豆腐 豆腐 杏鮑菇 瓜仔肉 馬鈴薯 義大利麵 高麗菜 涼拌小黃瓜 地瓜 娃娃菜 茄子 竹筍 炒麵 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 粽子 家常菜 香菇雞湯 滷肉 雞胸肉 湯麵 酸辣湯 蒸蛋 櫛瓜 台式泡菜 雞肉 餅乾 玉米濃湯 花椰菜 糖醋排骨 小黃瓜 白菜滷 南瓜 早餐 鮭魚 馬鈴薯燉肉 排骨 打拋豬 三杯雞