【Tomiz小食堂】迷你檸檬造型蛋糕

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描述

台灣古早味的童年回憶之一,在麵包店總會被這款檸檬形狀的小蛋糕吸引。如同黃色萊姆的可愛外型,只需要使用檸檬蛋糕烤模就可以完成唷!使用飽滿的蛋糕體沾上滿滿的巧克力,外殼微微硬脆,搭配上內裡柔軟蛋糕的檸檬清香。

👉 更多食譜圖文教學:http://www.tomiz.com.tw/cook_list.php

份量

6 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 準備 1. 將奶油先溶化至液態。 2. 先將烤箱預熱至170度。

  • 將蛋打至耐熱盆中,加入砂糖。底下墊溫熱水在鍋子中,水少許即可不須滾燙。主要是幫助蛋液乳化作用,以電動打蛋器充份拌勻起泡。

    將蛋打至耐熱盆中,加入砂糖。底下墊溫熱水在鍋子中,水少許即可不須滾燙。主要是幫助蛋液乳化作用,以電動打蛋器充份拌勻起泡。

  • 加入檸檬汁和檸檬油拌勻。

    加入檸檬汁和檸檬油拌勻。

  • 將低筋麵粉粉篩入拌勻。

    將低筋麵粉粉篩入拌勻。

  • 將溶化奶油加入拌勻。

    將溶化奶油加入拌勻。

  • 可在檸檬模內側抹上一層奶油(*或可以撒上薄薄的一層低筋麵粉),倒入麵糊約八分滿

    可在檸檬模內側抹上一層奶油(*或可以撒上薄薄的一層低筋麵粉),倒入麵糊約八分滿

  • 放入170度的烤箱烘烤13-15分鐘。

  • 烘烤好後脫模,放在網架上散熱。

    烘烤好後脫模,放在網架上散熱。

  •  將檸檬巧克力溶化後,沾滿蛋糕的表面。

    將檸檬巧克力溶化後,沾滿蛋糕的表面。

  • 在巧克力尚未凝固前,撒上裝飾的切碎開心果粒。可將剩餘的巧克力放在擠花袋中,在蛋糕表面凝固後擠上裝飾

  • 稍為包裝便可作為禮物送人。

    稍為包裝便可作為禮物送人。

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http://www.tomiz.com.tw/ 富澤商店於1919年創立,現已是日本百年老店。擁有多年的品質保證和顧客滿意度,從製作甜品、麵包、日式材料,以及烘焙器具等皆涵蓋。

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留言

共 4 則
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  • Jean
    Jean

    請問照片那種包裝袋哪裡買呢?

  • 咪小兔
    咪小兔

    請問 融化的奶油需保溫再加入麵糊中還是放涼再加入?

  • 林筱涵
    林筱涵

    全蛋打發是像圖片那樣就好嗎?

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