【Tomiz小食堂】迷你檸檬造型蛋糕

339 留言 3
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

台灣古早味的童年回憶之一,在麵包店總會被這款檸檬形狀的小蛋糕吸引。如同黃色萊姆的可愛外型,只需要使用檸檬蛋糕烤模就可以完成唷!使用飽滿的蛋糕體沾上滿滿的巧克力,外殼微微硬脆,搭配上內裡柔軟蛋糕的檸檬清香。

👉 更多食譜圖文教學:http://www.tomiz.com.tw/cook_list.php

份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

富澤獻禮低筋麵粉 60g
雞蛋 2個
無鹽奶油 50g
微粒子精製白糖 60g
檸檬汁 一顆
檸檬巧克力 150g
去皮開心果 適量
器具
檸檬蛋糕六連模 1個
  • 1準備 1. 將奶油先溶化至液態。 2. 先將烤箱預熱至170度。
  • 2將蛋打至耐熱盆中,加入砂糖。底下墊溫熱水在鍋子中,水少許即可不須滾燙。主要是幫助蛋液乳化作用,以電動打蛋器充份拌勻起泡。
  • 3加入檸檬汁和檸檬油拌勻。
  • 4將低筋麵粉粉篩入拌勻。
  • 5將溶化奶油加入拌勻。
  • 6可在檸檬模內側抹上一層奶油(*或可以撒上薄薄的一層低筋麵粉),倒入麵糊約八分滿
  • 7放入170度的烤箱烘烤13-15分鐘。
  • 8烘烤好後脫模,放在網架上散熱。
  • 9 將檸檬巧克力溶化後,沾滿蛋糕的表面。
  • 10在巧克力尚未凝固前,撒上裝飾的切碎開心果粒。可將剩餘的巧克力放在擠花袋中,在蛋糕表面凝固後擠上裝飾
  • 11稍為包裝便可作為禮物送人。
贊助
2017/07/18 發表 3,784 瀏覽

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問 融化的奶油需保溫再加入麵糊中還是放涼再加入?

8 months ago
user_avatar

全蛋打發是像圖片那樣就好嗎?

8 months ago
user_avatar

請問全蛋需打發嗎?

9 months ago
user_avatar
作者回應

hi!要喔~

9 months ago