貪吃菇菇的廚房筆記 15 食譜 48 粉絲 追蹤 蛋餅,皮要厚 #素食 #蔬食 263 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 5 分鐘 食材 中筋麵粉 比例5 樹薯粉 比例1 鹽巴 一杯粉量約一匙 胡椒 隨意 蔥花 看個人 油 些許 步驟 先做麵糊,再開始簡單 麵糊比例為中筋麵粉:樹薯粉=5:1,喜歡酥脆的人可以調高樹薯粉比例,粉體和水比例約1:1 按喜好加入蔥 胡椒 香料 😜可以試試看加入一點點火龍果汁,很美哦哈哈 水分越多,後面翻皮要小心,製作餅皮是油可以多一點煎,皮上的油之後可以煎蛋 簡單 🍳 這步驟可以將剛剛的餅皮在回鍋煎至金黃,之後不加油直接打蛋,再將餅皮蓋上,等到蛋液邊捲起來,反面折三摺 上菜囉 1.3 萬 瀏覽 2017/07/16 發表