蛋餅,皮要厚

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份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

中筋麵粉 比例5
樹薯粉 比例1
鹽巴 一杯粉量約一匙
胡椒 隨意
蔥花 看個人
些許
  • 1先做麵糊,再開始簡單 麵糊比例為中筋麵粉:樹薯粉=5:1,喜歡酥脆的人可以調高樹薯粉比例,粉體和水比例約1:1 按喜好加入蔥 胡椒 香料 😜可以試試看加入一點點火龍果汁,很美哦哈哈 水分越多,後面翻皮要小心,製作餅皮是油可以多一點煎,皮上的油之後可以煎蛋
  • 2簡單 🍳 這步驟可以將剛剛的餅皮在回鍋煎至金黃,之後不加油直接打蛋,再將餅皮蓋上,等到蛋液邊捲起來,反面折三摺
  • 3上菜囉
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2017/07/16 發表 5,958 瀏覽

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