蛋餅，皮要厚
蛋餅，皮要厚
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份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
中筋麵粉
比例5
樹薯粉
比例1
鹽巴
一杯粉量約一匙
胡椒
隨意
蔥花
看個人
油
些許
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1先做麵糊，再開始簡單 麵糊比例為中筋麵粉：樹薯粉=5:1，喜歡酥脆的人可以調高樹薯粉比例，粉體和水比例約1:1 按喜好加入蔥 胡椒 香料 😜可以試試看加入一點點火龍果汁，很美哦哈哈 水分越多，後面翻皮要小心，製作餅皮是油可以多一點煎，皮上的油之後可以煎蛋
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2簡單 🍳 這步驟可以將剛剛的餅皮在回鍋煎至金黃，之後不加油直接打蛋，再將餅皮蓋上，等到蛋液邊捲起來，反面折三摺
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3上菜囉
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