鹹豬手 零失敗
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一煲到尾，簡單又好味。
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
新鮮豬手
1隻
麥啤
1罐, 500ml
月桂葉
5片
海鹽
2湯匙
茴香
1茶匙(可有可無)
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1到肉檔買豬手，師傅會幫你燒走豬毛。燒過後煮出嚟嘅豬皮較爽脆，想要淋焾就叫師傅唔好燒，不過要俾多D時間用刀片刮毛。前蹄斬出一開六。
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2全部醃料。 -
3豬手洗淨，將所有材料放入膠袋。室溫醃7小時，如放雪櫃過夜更好。
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4豬手連醃料全部放入煲，加水至覆蓋豬手。 水滚後開小火(以不起泡為佳)，煮1.5小時。咁就上枱食得。
