LF2109 4 食譜 2 粉絲 追蹤 鹹豬手 零失敗 描述 一煲到尾,簡單又好味。 31 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 新鮮豬手 1隻 麥啤 1罐, 500ml 月桂葉 5片 海鹽 2湯匙 茴香 1茶匙(可有可無) 步驟 到肉檔買豬手,師傅會幫你燒走豬毛。燒過後煮出嚟嘅豬皮較爽脆,想要淋焾就叫師傅唔好燒,不過要俾多D時間用刀片刮毛。前蹄斬出一開六。 全部醃料。 豬手洗淨,將所有材料放入膠袋。室溫醃7小時,如放雪櫃過夜更好。 豬手連醃料全部放入煲,加水至覆蓋豬手。 水滚後開小火(以不起泡為佳),煮1.5小時。咁就上枱食得。 5,568 瀏覽 2017/07/16 發表