霜降牛排佐洋蔥蕃茄芥茉子沙拉
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颱風天也要善待自己的胃，利用冰箱裡的食材，來ㄧ客牛排吧！
食材
美國藍帶霜降牛排
1份
洋蔥
1個
小黃瓜
1條
牛蕃茄
1個
秋葵
適量
玫瑰鹽
適量
調味料
沙拉醬
橄欖油
2大匙
芥末子
1大匙
蘋果醋
1大匙
黑胡椒
適量
義大利香料
適量
鹽
適量
蒜頭
2顆
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1洋蔥逆紋切絲泡冰水去辣味10分鐘，取出瀝乾備用。小黃瓜切條，蕃茄切塊，蒜頭拍碎，全部食材與調味料拌勻。秋葵洗淨置入熱水中汆燙，水滾取出灑鹽備用。
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2熱鍋（不沾鍋）不加油，牛肉用紙巾擦乾置入鍋裡，用大火煎30秒翻面，另一面亦同，約翻3次後，持續以中大火煎，厚切牛排各煎2-3分，約5-6分熟取出置盤2分左右，讓其鎖住肉汁後再食用。
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3牛排切塊擺盤，放上洋蔥芥末子沙拉及秋葵。
小撇步
牛肉如不敢吃太生，可稍微多煎一分左右。秋葵汆燙完也可至冰水中降溫，這樣較脆口。