Lydia's table 21 食譜 58 粉絲 追蹤 霜降牛排佐洋蔥蕃茄芥茉子沙拉 描述 颱風天也要善待自己的胃,利用冰箱裡的食材,來ㄧ客牛排吧! 27 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 美國藍帶霜降牛排 1份 洋蔥 1個 小黃瓜 1條 牛蕃茄 1個 秋葵 適量 玫瑰鹽 適量 調味料 沙拉醬 橄欖油 2大匙 芥末子 1大匙 蘋果醋 1大匙 黑胡椒 適量 義大利香料 適量 鹽 適量 蒜頭 2顆 步驟 洋蔥逆紋切絲泡冰水去辣味10分鐘,取出瀝乾備用。小黃瓜切條,蕃茄切塊,蒜頭拍碎,全部食材與調味料拌勻。秋葵洗淨置入熱水中汆燙,水滾取出灑鹽備用。 熱鍋(不沾鍋)不加油,牛肉用紙巾擦乾置入鍋裡,用大火煎30秒翻面,另一面亦同,約翻3次後,持續以中大火煎,厚切牛排各煎2-3分,約5-6分熟取出置盤2分左右,讓其鎖住肉汁後再食用。 牛排切塊擺盤,放上洋蔥芥末子沙拉及秋葵。 小撇步 牛肉如不敢吃太生,可稍微多煎一分左右。秋葵汆燙完也可至冰水中降溫,這樣較脆口。 3,835 瀏覽 2017/07/31 發表