霜降牛排佐洋蔥蕃茄芥茉子沙拉

Lydia's table
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描述

颱風天也要善待自己的胃,利用冰箱裡的食材,來ㄧ客牛排吧!

食材

1個
1條
1個
適量
適量
沙拉醬
2大匙
1大匙
1大匙
適量
適量
2顆

步驟

  • 洋蔥逆紋切絲泡冰水去辣味10分鐘,取出瀝乾備用。小黃瓜切條,蕃茄切塊,蒜頭拍碎,全部食材與調味料拌勻。秋葵洗淨置入熱水中汆燙,水滾取出灑鹽備用。

  • 熱鍋(不沾鍋)不加油,牛肉用紙巾擦乾置入鍋裡,用大火煎30秒翻面,另一面亦同,約翻3次後,持續以中大火煎,厚切牛排各煎2-3分,約5-6分熟取出置盤2分左右,讓其鎖住肉汁後再食用。

  • 牛排切塊擺盤,放上洋蔥芥末子沙拉及秋葵。

小撇步

牛肉如不敢吃太生,可稍微多煎一分左右。秋葵汆燙完也可至冰水中降溫,這樣較脆口。

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