苦瓜鹹蛋


楊心羽
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跟著做

很簡單的順序~連初學者也能上手喔~

份量
2 人份
熱量
食材
半條
些許
一顆
  • 1
    先把切半苦瓜去籽,用湯匙刮乾淨! 切片,厚度不要差太多。 再來可以先把鹹蛋備好,蛋黃與蛋白分開。 蛋白切碎備用
  • 2
    放在小鍋子或塑膠袋,用些許的鹽來拌一下苦瓜,等待出水倒掉~ 可以去苦瓜的苦味
  • 3
    準備滾好的水,把苦瓜用下去燙~ 苦瓜顏色微透撈起。
  • 4
    油些許,爆香青蔥、下蛋黃(微中火)待微泡泡下苦瓜拌炒,不需而外加水!蛋白再加進去炒~ 火轉大將蛋白均勻弄散即可。
2017/07/14 發表 2,601 瀏覽
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楊心羽
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