楊心羽 4 食譜 7 粉絲 追蹤 苦瓜鹹蛋 描述 很簡單的順序~連初學者也能上手喔~ #素食 #蔬食 141 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 山苦瓜 半條 青蔥 些許 鹹蛋 一顆 步驟 先把切半苦瓜去籽,用湯匙刮乾淨! 切片,厚度不要差太多。 再來可以先把鹹蛋備好,蛋黃與蛋白分開。 蛋白切碎備用 放在小鍋子或塑膠袋,用些許的鹽來拌一下苦瓜,等待出水倒掉~ 可以去苦瓜的苦味 準備滾好的水,把苦瓜用下去燙~ 苦瓜顏色微透撈起。 油些許,爆香青蔥、下蛋黃(微中火)待微泡泡下苦瓜拌炒,不需而外加水!蛋白再加進去炒~ 火轉大將蛋白均勻弄散即可。 3,561 瀏覽 2017/07/14 發表