金線蓮養身雞湯
收藏 44
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
燉煮雞湯，其實可以很簡單。
金線蓮全草均可入藥，其味平、甘。金線蓮還有清熱涼血、祛風利濕、解毒、止痛、鎮咳等功效，主治咯血、支氣管炎、腎炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、風濕性關節炎腫瘤等疑難病症。
今日肉品採用雞翅、雞爪⋯煮出來的膠質，總是耐人尋味ㄚ❤️
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
雞翅（剁開量很多）
4隻
雞爪（剁半）
4-6隻
薑片
5-6片
食用酒
適量
鹽巴
適量
金線蓮（茶包）
2包
-
1將肉品用滾水川燙。（將髒髒的血水川燙，這樣煮出來的湯品才會乾淨）
-
2川燙完的肉品，洗淨。 肉品放入鍋內，加入水、薑片，金線蓮茶包、食用酒。（鹽巴先不加入） 萬用壓力鍋：8-15分鐘 電鍋：2-3杯水 （以上依個人愛好口感，而調整） -
3完成，起鍋，加入鹽巴調味即可。
小撇步
水僅蓋過肉品即可。
（起鍋後，若想加湯，在加熱水煮滾即可做調整）一開始，不建議放太多水，金線蓮的味道會不夠味喲！
這道湯品屬清爽口感。淡淡的香草味很適合夏天煲湯。不妨，加入蔬菜、菇類，還可做成火鍋呐！