かにの涼拌小黃瓜


夏天就是要吃當令的瓜類,天氣炎熱最適合涼拌菜,涼拌小菜裡就屬涼拌小黃瓜最討喜了。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
小黃瓜
6條
胡蘿蔔
少許
鹽巴
1t
2t
調味料
2t
蒜頭
5瓣
辣椒
1根
黑醋
2t
醬油
2t
香油
少許
  • 1
    備料 小黃瓜洗淨,蒜頭去外膜切末,辣椒切末
  • 2
    切除頭尾,一條切成三大段
  • 3
    用菜刀刀背輕拍
  • 4
    大約處理一下(沒拍斷的,用菜刀切一下),放入鍋中
  • 5
    放鹽巴與糖 抓一抓
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  • 6
    切點胡蘿蔔絲 配點顏色
  • 7
    稍微抓個10-15分鐘,像這樣出水就對了
  • 8
    加點冰水稍微洗一下
  • 9
    瀝乾水分
  • 10
    瀝乾水分取一空鍋,把調味材料與小黃瓜放進去,拌勻
  • 11
    放進保鮮盒冰冰箱,30分鐘後就可以享用了
  • 12
    完成了
小撇步

1.我的辣椒有去籽,純粹是配顏色,喜吃辣的人,辣椒籽不要去除喔!

2017/08/04 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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請問鹽1t,是一大匙嗎?

3 months ago
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作者回應

1t是一小茶匙喔!(大約5g)
1T才是大匙=15g

3 months ago
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請問⋯
紅蘿蔔也能生吃嗎?
削皮就好了嗎?

10 months ago
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作者回應

我有抓一點鹽,和小黃瓜的處理方式一樣,就可以了

10 months ago
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請問是用黑醋不是白醋嗎?

a year ago
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作者回應

黑醋或白醋都可以,味道稍微不一樣

a year ago
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就是這個味兒😍

a year ago