品靚上菜-綠竹筍佐魚卵沙拉
食材
熟綠竹筍
半枝
原味沙拉醬
一匙
魚卵辣椒(橙果水產)
一匙
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1熟綠竹筍預先切片擺盤。 -
2另取一小碗將沙拉醬和魚卵辣椒拌在一起，攪拌均勻喔!
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3將拌好的沙拉醬加在涼筍上即可。
小撇步
選購綠竹筍時不要挑到尖尖的頭是綠色的喔~~ 那樣的筍會苦尾~ ^^ (不是綠綠的才叫綠竹筍，那是比較老的竹筍，因為已經冒出土外面很久了~~)
但去除苦尾可以加些生米一起川燙 (參考冰冰好料理) 否則只須加點鹽去川燙就可以了~~
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