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食材
125cc
紅色火龍果
1小片
道明寺粉
60g
上白糖
1大匙
蜜紅豆陷
75g
鹽漬櫻葉
5片
鹽漬櫻花
5朵
  • 1
    水與紅色火龍果放入鍋中,中火煮至滾,將火龍果取出。
  • 2
    轉小火後放入道明寺粉,用刮刀慢慢攪拌至水份大致收乾。
  • 3
    熄火,放入砂糖,慢慢拌勻後,蓋上鍋蓋悶15分鐘。
  • 4
    在悶的同時,將鹽漬櫻花與櫻葉泡水30分鐘後取出,切掉櫻葉的粗梗備用。
  • 5
    將蜜紅豆餡分成5等份,揉成球狀備用 。
  • 6
    準備一碗水,手沾溼後將悶好的道明寺餅分成五份揉成圓形,用手心輕輕壓扁。
  • 7
    放上紅豆餡,外圍包起後整形成橢圓形。
  • 8
    用櫻葉包起,上面放上一朵櫻花即完成。
小撇步

可以放置約兩天,不過夏天還是建議當天吃完比較保險!

2017/07/12 發表 655 瀏覽
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