百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Midori 咪豆栗的灶腳
74 食譜 566 粉絲

蜜芋頭

蜜芋頭

描述

芋頭煮得熟軟後再用砂糖蜜入味,當飯前開胃小點或是飯後甜點都適合!

FB部落格有更多好料
https://www.facebook.com/midorihung.kitchen/

301 說讚 1 一起做

份量

2 人份

食材

步驟

  • 芋頭只取中段,切成大塊。放入鍋內,加水至少淹過芋頭8成高度。煮開後轉小火將芋頭煮軟。煮芋頭的過程很容易噗鍋,需時時注意,或是鍋蓋不要完全蓋起,留一小縫也可以避免噗鍋。煮至水快煮乾、剩底部淺淺一層,且竹籤可輕易穿透芋頭的程度。

    芋頭只取中段,切成大塊。放入鍋內,加水至少淹過芋頭8成高度。煮開後轉小火將芋頭煮軟。煮芋頭的過程很容易噗鍋,需時時注意,或是鍋蓋不要完全蓋起,留一小縫也可以避免噗鍋。煮至水快煮乾、剩底部淺淺一層,且竹籤可輕易穿透芋頭的程度。

  • 將砂糖均勻灑至芋頭上,蓋鍋以小火慢慢煮讓砂糖融化。如果擔心黏鍋,可以輕輕搖晃鍋子,或以鍋鏟稍微撥動芋頭。盡量不要上下翻動,以免芋頭形狀散掉。煮至湯汁變得濃稠就可以了。

    將砂糖均勻灑至芋頭上,蓋鍋以小火慢慢煮讓砂糖融化。如果擔心黏鍋,可以輕輕搖晃鍋子,或以鍋鏟稍微撥動芋頭。盡量不要上下翻動,以免芋頭形狀散掉。煮至湯汁變得濃稠就可以了。

小撇步

1. 芋頭頭尾的口感較硬實,不適合做蜜芋頭,所以只取中段就好了。
2. 冰冰的吃更好吃!

8,319 瀏覽
avatar
Midori 咪豆栗的灶腳 74 食譜 566 粉絲

食物不會背叛人。當你用心對待他,他也會以等價的美味回應你。

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 四季豆 娃娃菜 南瓜 早餐 豆腐 菠菜 杏鮑菇 酸辣湯 雞湯 鮭魚 白菜滷 打拋豬 炒飯 小黃瓜 金針菇 家常菜 雞胸肉 餅乾 三杯雞 涼拌小黃瓜 滷肉 粽子 低脂高蛋白 義大利麵 湯麵 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 番茄 雞蛋豆腐 地瓜 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 瓜仔肉 花椰菜 炒麵 香菇雞湯 蒸蛋 竹筍 雞肉 高麗菜 糖葫蘆 麻婆豆腐 糖醋排骨 排骨 茄子 馬鈴薯