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五目其實就是在飯裡添加五種料。 牛蒡、雞肉、菇類是最基本,再依喜好加豆皮與蒟蒻或或紅蘿蔔。簡簡單單就可以隨意的變化出很多米飯料理囉!

賣場連結:https://market.icook.tw/products/lecreuset02

食材
白米
2杯
火鍋肉片
1片 切小塊
鴻喜菇
半包 切小段
牛蒡
1/4段 切絲
蓮藕
1節 切絲
紅蘿蔔
60g 切絲
高湯
2杯
調味料
淡醬油(或柴魚醬油)
3大匙
味醂(可用糖替代)
1大匙
清酒
1小匙
  • 1
    先將白米及高湯放入後在將其他材料加入鍋中,蓋上鍋蓋放上爐具以中小火,烹調至鍋蓋緣有蒸汽冒出。
  • 2
    將火關至小火繼續煮約5-6分鐘即可關掉爐火。
  • 3
    再繼續悶約10分鐘,最後拌勻即完成。
小撇步

亦可先將五種材料先放入鍋中拌炒至香氣出來取出;不需要在清洗鍋子,隨即將白米及高湯的份量放入鍋中後,再將炒過的五種材料鋪於上方,依照悶煮步驟完成料理。

2017/07/11 發表 2,350 瀏覽
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