檸汁小排馬玲薯


廚房女漢子Rita's
860 食譜 1.1 萬 粉絲
限12字

酸酸甜甜的料理一直都是很適合夏天的味道,利用檸檬汁入菜讓小排和馬玲薯多了些清香,口味也更為清爽喔~
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
豬小排醃料
1湯匙
半湯匙
1又1/2湯匙
1/4茶匙
2瓣的量
少許
醬汁
1-2瓣的量
2湯匙
2湯匙
1顆的量
1/2湯匙
看全部食材 
  • 豬小排洗淨瀝乾後用醃料抓勻,放冰箱冷藏過夜。或者最少要醃2小時。

    豬小排洗淨瀝乾後用醃料抓勻,放冰箱冷藏過夜。或者最少要醃2小時。

  • 馬玲薯洗淨去皮備用。蒜頭切成末備用。醬汁的材料亦可先備好!
另外將檸檬綠色外皮磨下來,最後要放在小排上的,請注意不要磨到白色的部份。
擺盤用的奇異果整顆去皮後切片,排在盤子上,四個角則放上對切的小蕃茄備用.

    馬玲薯洗淨去皮備用。蒜頭切成末備用。醬汁的材料亦可先備好! 另外將檸檬綠色外皮磨下來,最後要放在小排上的,請注意不要磨到白色的部份。 擺盤用的奇異果整顆去皮後切片,排在盤子上,四個角則放上對切的小蕃茄備用.

  • 鍋內放入適量的油加熱,油量約可淹到馬玲薯高度的一半的量,馬玲薯切塊,用鹽抓過。油溫約150度時,馬玲薯下鍋用中火慢煎炸,下鍋後不要一直攪動,要先讓底下那面煎炸定型後再翻面。等馬玲薯用筷子可以輕易插過去時,就開大火讓馬玲薯外表成金黃色即可起鍋瀝油。

    鍋內放入適量的油加熱,油量約可淹到馬玲薯高度的一半的量,馬玲薯切塊,用鹽抓過。油溫約150度時,馬玲薯下鍋用中火慢煎炸,下鍋後不要一直攪動,要先讓底下那面煎炸定型後再翻面。等馬玲薯用筷子可以輕易插過去時,就開大火讓馬玲薯外表成金黃色即可起鍋瀝油。

  • 放入適量的地瓜粉與醃好的豬小排和醃料都一起抓勻後,直接放入煎炸完馬玲薯的鍋中用小火慢煎炸小排,同樣的是先定型再翻面,等可以看到小排的骨頭露出來時,再開大火逼油、上色,即可將油和排骨都倒出瀝油。

    放入適量的地瓜粉與醃好的豬小排和醃料都一起抓勻後,直接放入煎炸完馬玲薯的鍋中用小火慢煎炸小排,同樣的是先定型再翻面,等可以看到小排的骨頭露出來時,再開大火逼油、上色,即可將油和排骨都倒出瀝油。

  • 利用鍋内餘油炒香蒜末。

    利用鍋内餘油炒香蒜末。

  • 放入醬料的材料後,擠入一顆的檸檬汁,煮滾後試醬汁並用鹽或糖調整。

    放入醬料的材料後,擠入一顆的檸檬汁,煮滾後試醬汁並用鹽或糖調整。

  • 放入小排,蓋鍋蓋小火慢煮,煮到醬汁變濃。

    放入小排,蓋鍋蓋小火慢煮,煮到醬汁變濃。

  • 放入馬玲薯。

    放入馬玲薯。

  • 拌勻,便可起鍋。撒上芝麻和綠色的檸檬皮增加香氣。

    拌勻,便可起鍋。撒上芝麻和綠色的檸檬皮增加香氣。

1,025 瀏覽

也可以試試看

跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
廚房女漢子Rita's
860 食譜 1.1 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜新豬肉秋葵涼麵絲瓜飛利浦萬用鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉康寶自然鮮味噌湯杏鮑菇虎牌電子鍋曲奇餅乾泡芙滷肉3M真空保鮮盒冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯桂冠沙拉鹽水雞胡瓜Bosch廚師機蒸蛋破布子奶油乳酪金牌咖哩塊南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞提拉米蘇巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮茄子