法式香煎鱸魚佐奶油檸檬白酒醬汁


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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
醬汁
牛番茄
1/2顆
小檸檬
一顆
白酒
少許
其他
去骨去鱗鱸魚
1條
白胡椒
少許
少許
無鹽奶油
少許
  • 1
    準備醬汁:先將牛番茄切丁
  • 2
    檸檬擠成汁後加入白酒成醬料
  • 3
    注意:可以先將番茄中間的心挖出,這樣番茄的汁液會更多喔才更入味喔 將番茄、檸檬汁、白酒放入同一個容器即可
  • 4
    將鱸魚撒上白胡椒跟少許的鹽巴
  • 5
    將奶油先切好喜好分量後,放置於料理台上方便料理時使用
  • 6
    熱鍋(我是用橄欖油熱鍋,不需太熱)
  • 7
    熱鍋後將鱸魚放入煎至皮上色
  • 8
    加入醬汁關火蓋上蓋子悶五分鐘
  • 9
    再次開啟火,簡單翻炒後關火加入無鹽奶油於鱸魚上並均勻塗抹,再蓋上蓋子悶三分鐘
  • 10
    完成(就可以擺盤囉!~我自己預先還有切菜當作擺盤的裝飾)
2017/07/09 發表 2,750 瀏覽
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