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夏日炎熱,做個營養百點、滋味豐富的沙沙醬,既可以搭餐又促進食慾,動手做又容易,是個不錯的夏日料理。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
5 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
酪梨
1顆
番茄
1顆
紫洋蔥
半顆
大芒果
一顆
燈籠辣椒
2粒
香菜
一些
檸檬汁
適量
檸檬皮
一顆
適量
黑胡椒
適量
  • 1
    番茄去籽切丁
  • 2
    芒果也切小丁備用。
  • 3
    洋蔥切丁,一般紫洋蔥和白洋蔥都比較不會像一般洋蔥那麼辛辣,是可以直接做成沙拉。
  • 4
    洋蔥切好後,泡一下冰水會去掉一些辣味。紫洋蔥其實是可以不用泡冰水的,但如果怕生洋蔥的辣味,也可泡了一下冰水。
  • 5
    香菜去梗取葉片,稍微切碎。檸檬用削皮器刮下綠皮。
  • 廣告

  • 6
    標準的莎莎醬要用一些墨西哥辣椒,家中沒有此椒,不過有一些燈籠辣椒,也是甜中帶辣,就來湊合使用。
  • 7
    熟酪梨酪梨垂直輪切一刀,剖開取出種籽後,用湯匙挖出果肉。
  • 8
    將酪梨稍微壓碎。
  • 9
    將食材混合,加入檸檬汁,一方面增加酸味,一方面也防止氧化變色。也加入少許鹽和胡椒調味。
  • 10
    調好了,酸酸辣辣甜甜的酪梨芒果莎莎醬。
  • 11
    跟墨西哥餅、法國麵包、土司都很搭。 今天也做了口袋餅,煎了雞胸和煮好鮮蝦。就伴著生菜一起當成一頓清爽的午餐。
  • 12
    莎莎醬當成生菜沙拉,搭很多東西都很配,又清爽好吃!
  • 13
    就連放在餅乾上也好吃。
2017/07/08 發表 6,830 瀏覽
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討論共 1 則

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何謂沙沙醬怎麼調?

a year ago
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作者回應

莎莎醬是墨西哥菜餚中常用的烹調和佐餐醬料,一般用番茄和辣椒製成,可以加上其他的水果或佐料。照著這篇食譜作就是一種莎莎醬。

a year ago