超簡單家常菜-洋蔥蝦仁炒蛋

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注意⚠️蝦仁要處理好
已剝殼蝦仁為了要脆
"可能"有浸泡藥水
所以需要好好處理一下
(在小撇步裡)

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

蝦仁 15~20顆
雞蛋 2~4顆
洋蔥 1顆
50cc
調味料
鹽巴 1小匙
鮮味炒手 1匙(它附贈的湯匙)
醃料
薑末 1匙
米酒 1匙
胡椒粉 1匙
  • 1先煎蝦仁半熟撈起 再煎蛋7~8分熟撈起 (讓蝦仁鮮味進入蛋裡) 洋蔥炒至透明 ➡️蝦仁 ➡️蛋 ➡️調味料(鹽巴、鮮味炒手) ➡️水 食材都入味即可起鍋😊
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小撇步

蝦仁
先開背➡️挑腸➡️流動的水輕搓➡️薑末+米酒+胡椒粉

醃到要煮的時候
(要入鍋前可以再過水一次)

2017/07/08 發表 6,161 瀏覽

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