超簡單家常菜-洋蔥蝦仁炒蛋


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注意⚠️蝦仁要處理好
已剝殼蝦仁為了要脆
"可能"有浸泡藥水
所以需要好好處理一下
(在小撇步裡)

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
蝦仁
15~20顆
雞蛋
2~4顆
洋蔥
1顆
50cc
調味料
鹽巴
1小匙
鮮味炒手
1匙(它附贈的湯匙)
醃料
薑末
1匙
米酒
1匙
胡椒粉
1匙
  • 1
    先煎蝦仁半熟撈起 再煎蛋7~8分熟撈起 (讓蝦仁鮮味進入蛋裡) 洋蔥炒至透明 ➡️蝦仁 ➡️蛋 ➡️調味料(鹽巴、鮮味炒手) ➡️水 食材都入味即可起鍋😊
小撇步

蝦仁
先開背➡️挑腸➡️流動的水輕搓➡️薑末+米酒+胡椒粉

醃到要煮的時候
(要入鍋前可以再過水一次)

2017/07/08 發表 6,784 瀏覽
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