羅宋湯
描述
夏天濕悶炎熱，紅湯最受歡迎，甜甜酸酸的蕃茄蔬菜湯，特別開胃了。
也可做牛肉麵湯，簡易速食，豐富的蛋白質，還有多種蔬果的攝取，該有的都有。
歡迎來愛媽享樂生活逛逛~ ～ ～
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步驟
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牛肋條洗淨瀝乾剪約6-7公分，紅蘿蔔及馬鈴薯洗淨去皮切大大的滾刀塊，洋蔥也切中大方塊，自家種植有機聖女小蕃茄洗淨，備用。
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鍋中放1小匙油（轉鍋後油沾鍋），放入肋條塊煎至兩面焦香後盛起，放入洋蔥丁炒到微微焦香後.....
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加入紅蘿蔔塊、小蕃茄，略炒後，再加入作法2的牛肋條塊，再加水蓋滿食材煮滾後.....
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倒入燜燒鍋中煮0.5小時後，加入馬鈴薯再煮0.5小時後，熄火。入燜燒鍋中約2-3小時，濃醇香的蔬菜紅湯，美味上桌！
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撈點麵條，濃濃的蔬菜及酸甜的蕃茄牛肉麵，饗午宴！
小撇步
💝如果蔬果要整塊就要切大大的滾刀塊，馬鈴薯要後半段再放，蕃茄也要整顆的口感就不去皮，如此湯頭是味濃清爽，而不糊的（個人喜好）。整鍋湯除了牛肉蔬菜的甜份外，還有蕃茄經過熬煮後的自然酸甜，湯頭很是美妙。
