繽紛彩椒船～彩椒雞肉盅
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時間
90
分鐘
食材
彩椒
3個
雞里肌或雞胸肉
ㄧ盒
洋蔥
1/4
蔥
兩支
香菇
五朵
米酒、胡椒、鹽
少許
蛋白（可不加）
1
-
1香菇、洋蔥切小塊，蔥切末備用 -
2肌肉剁成泥至有黏性，加入香菇、洋蔥、蔥末拌勻，以米酒、鹽、胡椒調味
-
3依彩椒內部凹槽的大小 捏成長柱狀(一端寬一端尖，大小大概就好 蒸完後會縮小些)，多的可做成肉丸，電鍋蒸20分鐘至肉熟
-
4彩椒洗淨 依凹槽輪廓切出一開口，放入蒸好的雞肉，再切開即可。
-
5脆口又健康的彩椒雞肉船完成!!
小撇步
1.雞肉丸做好也可做成香菇盅，或單做成肉丸也好吃 →營養小飛碟 香菇雞肉盅 https://icook.tw/recipes/210460
2.用雞胸肉熱量較低，也可改用雞里肌肉或雞腿肉口感較好
3.彩椒要洗乾淨用開水沖過，生食彩椒的作法很脆又鮮甜。也可以將生肉丸塞入彩椒一起蒸或烤，口感及味道也會不同喔!!
4,肉丸也可加紅蘿蔔碎、芹菜，玉米等，也很營養又美味