豆鼓蒸鯛片

Name: 豆鼓蒸鯛片 by 台灣好農
Ingredients: 台灣鯛片 一片; 豆鼓 一小搓; 薑絲 一把; 醬油 少許; 香油 少許; 米酒 少許

描述

豆鼓黑黑一粒粒，乍看是滿可疑的東西，用起來是既方便又好香好開胃，最近迷上了~記得阿嬤以前滿愛用的，起鍋的那一刻，好懷念...

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食材

台灣鯛片

一片
豆鼓

一小搓
薑絲

一把
醬油

少許
香油

少許
米酒

少許

步驟

鯛片洗淨後擦乾，將豆鼓浸米酒中５分鐘
將鯛片放在一個較深的盤子裡，淋上醬油、香油、米酒、鹽、糖及豆鼓後，蒸約１０分鐘

小撇步

豆鼓可用乾的或是罐頭都可，浸在酒中可讓豆鼓更美味。因為豆鼓已經有鹹味，醬油不要加太多，鹽要起鍋前試完味道再決定要不要放，以免過鹹。

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2012/06/08 發表

台灣好農 9 食譜 49 粉絲

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