百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
viola料理師
775 食譜 9,302 粉絲

香煎鮭魚

香煎鮭魚

描述

朋友去日本跟團買到了這個北海道野生鮭魚,顏色很美,肉質很細緻,用煎的配上金桔汁跟蒜片,簡單就很好吃~(但如果是自由行,就無法帶鮭魚回來喔~)

102 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材,鮭魚肉3片,蒜頭大顆的2顆,切片後泡水

    準備食材,鮭魚肉3片,頭大顆的2顆,切片後泡水

  • 鍋裡放1大匙油,把鮭魚放入鍋中,用小火慢煎

    鍋裡放1大匙油,把鮭魚放入鍋中,用小火慢煎

  • 把四面都確實煎上色,才加入50CC的白酒或米酒,煮到酒精完全被鮭魚吸收,鍋裡呈現乾爽狀態,就可以起鍋

    把四面都確實煎上色,才加入50CC的白酒或米酒,煮到酒精完全被鮭魚吸收,鍋裡呈現乾爽狀態,就可以起鍋

  • 蒜頭切片,泡水,取出用餐巾紙擦乾

    頭切片,泡水,取出用餐巾紙擦乾

  • 鍋裡放3大匙油小火加熱,把蒜片放入,煎炸到表面微黃色就取出,上色很快要專心顧好喔!蒜頭炸過頭就會苦掉,有點難掌握,可以多試幾次

    鍋裡放3大匙油小火加熱,把片放入,煎炸到表面微黃色就取出,上色很快要專心顧好喔!頭炸過頭就會苦掉,有點難掌握,可以多試幾次

  • 要吃的時候淋上金桔汁,配上蒜片!香氣十足~

    要吃的時候淋上金桔汁,配上片!香氣十足~

小撇步

不同品種的鮭魚也可以同樣的煎法製作,這裡只是推薦給大家,有機會可以試看看不同的鮭魚,口感細緻度真的很不同

4,602 瀏覽
avatar
viola料理師 775 食譜 9,302 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 糖葫蘆 小黃瓜 低脂高蛋白 鮭魚 香菇雞湯 排骨 麻婆豆腐 白菜滷 茄子 高麗菜 家常菜 雞湯 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 雞胸肉 炒飯 粽子 馬鈴薯 金針菇 玉米濃湯 滷肉 花椰菜 地瓜 義大利麵 湯麵 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 酸辣湯 涼拌小黃瓜 豆腐 高麗菜飯 三杯雞 早餐 蒸蛋 番茄 打拋豬 糖醋排骨 餅乾 雞蛋豆腐 竹筍 炒麵 南瓜 娃娃菜 雞肉 櫛瓜 杏鮑菇 四季豆 番茄炒蛋