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viola料理師
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香煎鮭魚

香煎鮭魚

描述

朋友去日本跟團買到了這個北海道野生鮭魚,顏色很美,肉質很細緻,用煎的配上金桔汁跟蒜片,簡單就很好吃~(但如果是自由行,就無法帶鮭魚回來喔~)

102 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材,鮭魚肉3片,蒜頭大顆的2顆,切片後泡水

    準備食材,鮭魚肉3片,頭大顆的2顆,切片後泡水

  • 鍋裡放1大匙油,把鮭魚放入鍋中,用小火慢煎

    鍋裡放1大匙油,把鮭魚放入鍋中,用小火慢煎

  • 把四面都確實煎上色,才加入50CC的白酒或米酒,煮到酒精完全被鮭魚吸收,鍋裡呈現乾爽狀態,就可以起鍋

    把四面都確實煎上色,才加入50CC的白酒或米酒,煮到酒精完全被鮭魚吸收,鍋裡呈現乾爽狀態,就可以起鍋

  • 蒜頭切片,泡水,取出用餐巾紙擦乾

    頭切片,泡水,取出用餐巾紙擦乾

  • 鍋裡放3大匙油小火加熱,把蒜片放入,煎炸到表面微黃色就取出,上色很快要專心顧好喔!蒜頭炸過頭就會苦掉,有點難掌握,可以多試幾次

    鍋裡放3大匙油小火加熱,把片放入,煎炸到表面微黃色就取出,上色很快要專心顧好喔!頭炸過頭就會苦掉,有點難掌握,可以多試幾次

  • 要吃的時候淋上金桔汁,配上蒜片!香氣十足~

    要吃的時候淋上金桔汁,配上片!香氣十足~

小撇步

不同品種的鮭魚也可以同樣的煎法製作,這裡只是推薦給大家,有機會可以試看看不同的鮭魚,口感細緻度真的很不同

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viola料理師 775 食譜 9,309 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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