【鄉菇香】香菇鮭玉子燒

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這道菜味道層次豐富又營養,小孩跟大人都很喜歡喔!
夏天裡,玉子燒就算涼涼的吃也非常美味!大家也來試試看吧!
至於玉子燒怎麼翻 估狗大神會告訴你…….

食材

小菇 三朵
鮭魚 一小塊
胡蘿蔔絲 適量
四顆
昆布高湯 40cc
胡椒粉 少許
黑松露橄欖油 適量
  • 1小菇泡開後,切成小塊或片狀皆可
  • 2鮭魚煎好後壓碎備用
  • 3胡蘿蔔絲用水煮熟
  • 4將蛋液、高湯、香菇、鮭魚、胡蘿蔔絲、胡椒粉少許、黑松露橄欖油4滴
  • 5準備一個不沾平底圓鍋,將鍋底塗滿橄欖油,將蛋液分三次倒入一層層堆疊
  • 6將起鍋的玉子燒用烘培紙捲起成形,冷卻後才可以切開喔
  • 7接著切開盛盤,再塗上薄醬油就完成了
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2017/07/05 發表 1,037 瀏覽

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