洋蔥燒雞

豆哥與芭娜娜的易享世界
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描述

我常在想日後男孩們離家在外就學或工作,如果問起最想念的媽媽味兒.洋蔥燒雞肯定能名列前三名,太好吃了~如此簡單的食材卻能燉煮出豐厚滋味,太香了~烹煮過程對料理人是種折磨,多想打開鍋蓋偷吃一口啊~

想了解椰子油?http://bit.ly/2rNT78s
完整食譜: http://dogandbanana.blogspot.tw/2017/07/blog-post.html

食材

1顆
3片
1大匙
4大匙
1大匙
1杯
適量

步驟

  • 雞腿洗淨擦乾水分切成適口大小,洋蔥切丁備用。

    雞腿洗淨擦乾水分切成適口大小,洋蔥切丁備用。

  • 以椰子油起油鍋入雞丁煎香上色後把雞丁取出備用。

    以椰子油起油鍋入雞丁煎香上色後把雞丁取出備用。

  • 放進薑片煎香後續入洋蔥丁炒至香氣釋出微呈透明。

    放進薑片煎香後續入洋蔥丁炒至香氣釋出微呈透明。

  • 再次放進雞丁全體翻拌均勻後倒入醬油跟酒炒勻。

    再次放進雞丁全體翻拌均勻後倒入醬油跟酒炒勻。

  • 注入水煮至沸騰,蓋上鍋蓋轉小火燉煮30分鐘。

    注入水煮至沸騰,蓋上鍋蓋轉小火燉煮30分鐘。

  • 打開鍋蓋試試味道做最後調整,並轉入適量黑楜椒增香。

    打開鍋蓋試試味道做最後調整,並轉入適量黑楜椒增香。

  • 熄火盛盤上桌。

    熄火盛盤上桌。

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豆哥與芭娜娜的易享世界 129 食譜 2,606 粉絲

豆哥。 出身金山小漁村,父親是在地討海郎,長大後到台北讀設計、學設計、品設計的平凡郎, 哲學是不管置身何處,都要注重『生活』。 芭娜娜。 曾懷抱米其林餐廳大廚夢想,現隱藏在菲莫琳(Family)餐廳, 為一家大小提供美味健康的菜餚,滿足的平凡人。

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留言

共 1 則
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  • Meige
    Meige

    很香很好吃,謝謝你的食譜! 我用苦茶油代替椰子油,最後10分鐘放了切塊的秋葵,讓湯汁更濃稠。

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