迷迭香蜂蜜芥末魚


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每日一魚,每餐除了菜之外,配上雞肉或鴨肉,不然沒肉也要有魚。~想想魚料理似乎少了。家父因為怕怕尿酸,少買馬頭魚,好久沒吃,所以我就買來煮,自己吃做2道魚料理。
利用墨西哥香草鹽【不夠鹹】和迷迭香料醃魚,後用麵包粉炸酥上面淋上蜂蜜芥末沙拉。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
馬頭魚
22尾
中筋麵粉
1碗
雞蛋
2顆
麵包粉
適量
(飛馬)墨西哥香草鹽
適量
(飛馬)迷迭香料
適量
葡萄
5粒
香吉士柳橙
1粒
蜂蜜芥末沙拉
適量
  • 1
    說明食材如上。先把魚腮去除,刮鱗片。切花紋每邊斜切3刀勿斷。灑上墨西哥窯香草鹽和迷迭香料,醃1晚。
  • 2
    先沾麵粉,後沾蛋液,再沾麵包粉。2尾都沾。
  • 3
    起油鍋放入略彎曲的馬頭魚,中火炸後翻面前炸,油淋炸酥,約10分鐘起鍋。共2次,共2尾。熄火。
  • 4
    中間放葡萄,旁邊用香吉士切片裝飾。馬頭魚上面擠上蜂蜜芥末沙拉。“迷迭香蜂蜜芥末魚”即完成。
2017/07/05 發表 227 瀏覽
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