Apple juice草莓香緹巧克力蛋糕


晚一甜🍭
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Apple juice cake without Apple juice😂
其實它是由
巧克力蛋糕+草莓香緹奶油+裝飾用杏仁瓦片和新鮮莓果 組合而成的一款自創蛋糕
Apple juice cake其實是做給男朋友的生日蛋糕,我想跟大家分享這份食譜,希望你們也會喜歡💕🍰

份量
10 人份
時間
180 分鐘
食材
巧克力蛋糕
290克
35克
1 tsp
1/2 tsp
1/2 tsp
170克
190克
2顆
120克
100克
120克
草莓糖漿
150克
90克
香緹奶油
500克
杏仁瓦片
40克
2顆
40克
1小撮
25克
60克
看全部食材 
  • 1
    製作巧克力蛋糕體-烤箱預熱180度 混合低粉、可可粉、蘇打粉、泡打粉、鹽巴後,過篩。
  • 2
    用電動攪拌器將奶油和糖打到泛白且蓬鬆(大概打了有15分鐘⋯)
  • 3
    加入蛋(一次一顆,每次打到完全混合了再加下一顆)
  • 4
    加入咖啡液混合均勻後,再加入牛奶混合均勻(我有加一些些香草精,但我覺得加了或沒加差異不大)
  • 5
    分三次將過篩後的粉類拌入,混合均勻
  • 6
    加入融化的巧克力,攪拌均勻
  • 7
    打完後倒入舖有烤紙的8吋蛋糕模。180度烤約50分鐘
  • 8
    烤好拿出放涼後,將蛋糕平均切成兩層,放一旁備用
  • 9
    製作草莓糖漿 將草莓和糖用果汁機打成泥後,放入小鍋大火煮至沸騰,轉中火煮到濃稠(過程中要持續攪拌)
  • 10
    煮好後過篩,放置一旁冷卻
  • 11
    製作杏仁瓦片(點進去就有食譜⬇️⬇️⬇️) https://icook.tw/recipes/209362
  • 12
    製作草莓香緹 用高速打發鮮奶油
  • 13
    一邊打發一邊加入放涼的草莓糖漿(大約加入2/3的草莓糖漿),打至8分發,會變成很可愛的淡粉色😋 把打好的草莓香緹分成兩份,一半用來當夾餡,另一半用來包覆在蛋糕表面
  • 14
    (蛋糕夾餡) 將草莓香緹抹在第一層巧克力蛋糕上,平均鋪上草莓塊和藍莓,再淋上約1/3 的草莓糖漿
  • 15
    對齊蓋上第二層蛋糕
  • 16
    將剩下的草莓香緹塗抹在蛋糕周圍和表面(因為是粉色的,我覺得很適合把它塗成不均勻有點像玫瑰的樣子🌹)
  • 17
    最後將做好的杏仁瓦片扳成大小不一,黏在蛋糕周圍。蛋糕上可用剩下的草莓和藍莓還有些香緹做裝飾👏
2017/07/05 發表 1,862 瀏覽
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    鮮奶油是動的還是植物?

    晚一甜🍭
    作者晚一甜🍭

    動物性😊

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