Chef N 1 食譜 9 粉絲 追蹤 香濃芒果奶酪(純鮮奶,吉利t) 221 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 芒果 1/2顆 全脂牛奶 50克 芒果奶酪 芒果 1/2顆 鮮奶 300克 吉利t 5克 白砂糖 6克 鮮奶酪 全脂牛奶 500克 吉利t 8克 白砂糖 10克 步驟 將芒果洗淨去皮,取1/2切小粒(裝飾),另1/2切小塊加50克牛奶,以果汁機攪成汁。 取300克的鮮奶加5克吉利t、6克砂糖及步驟1的芒果汁,以小火煮融,倒入容器中冷卻。 取鮮奶500克加入8克吉利t、10克砂糖,以小火煮至融化,倒入步驟2的容器中冷卻。 鋪上芒果粒,完成。 小撇步 1.加入鮮奶油的口感會更滑順,但成本會較高。 2.吉利t要和砂糖先混合,以免吉利t倒入液體中結塊。 3.要等第一層完全凝固後,才可倒入第二層,不然會全部混在一起,導致沒有顏色層次產生。 1.4 萬 瀏覽 2017/07/03 發表