香濃芒果奶酪(純鮮奶，吉利t)
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份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
芒果
1/2顆
全脂牛奶
50克
芒果奶酪
芒果
1/2顆
鮮奶
300克
吉利t
5克
白砂糖
6克
鮮奶酪
全脂牛奶
500克
吉利t
8克
白砂糖
10克
-
1將芒果洗淨去皮，取1/2切小粒(裝飾)，另1/2切小塊加50克牛奶，以果汁機攪成汁。
-
2取300克的鮮奶加5克吉利t、6克砂糖及步驟1的芒果汁，以小火煮融，倒入容器中冷卻。
-
3取鮮奶500克加入8克吉利t、10克砂糖，以小火煮至融化，倒入步驟2的容器中冷卻。
-
4鋪上芒果粒，完成。
小撇步
1.加入鮮奶油的口感會更滑順，但成本會較高。
2.吉利t要和砂糖先混合，以免吉利t倒入液體中結塊。
3.要等第一層完全凝固後，才可倒入第二層，不然會全部混在一起，導致沒有顏色層次產生。