An Little 40 食譜 204 粉絲 追蹤 布列塔尼酥餅 描述 可以單吃,也可以充當小塔皮使用 #素食 #蔬食 119 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 中筋麵粉 100g 杏仁粉 60g 泡打粉 2g 鹽 2g 室溫奶油 100g 蛋黃 1個 糖 55g 蘭姆酒 1大匙 步驟 室溫奶油加糖打至輕盈乳霜狀 加入蛋黃,放入所有粉類,拌到無乾粉 用保鮮膜包裹冷藏1小時 桿平,厚度約1公分,用直徑6公分的切模,約可切8份,抹上蛋黃液,冷藏20分鐘 刷第二次蛋黃液,用叉子畫線。再進冷藏20分鐘。同時預熱160度烤箱。 烘烤過程為避免變形,可以用比原本大約0.5公分的環,或是鋁箔紙摺成圓形框來烘烤 160度烤25分鐘,剩3分鐘時可先把圍框拿掉,幫助邊緣上色均勻 8,495 瀏覽 2017/07/02 發表