布列塔尼酥餅
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可以單吃，也可以充當小塔皮使用
熱量
食材
中筋麵粉
110g
杏仁粉
75g
泡打粉
1g
鹽
2g
室溫奶油
125g
蛋黃
1個
糖
55g
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1室溫奶油加糖打至輕盈乳霜狀
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2加入蛋黃，放入所有粉類，拌到無乾粉
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3用保鮮膜包裹冷藏1小時 -
4桿平，厚度約0.5公分，用直徑8公分的切模，約可切8份
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5烘烤過程為避免變形，可以用鋁箔紙摺成圓形框來烘烤
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6塗上蛋液，用牙籤畫上喜歡的紋路（要深一點，烤完才不會消失
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7180度烤20分鐘，要美一點可以趁熱再用模型切割一次
