芝司樂活力食譜 - 焗烤起司通心粉迷你盅
美國小孩最愛的Mac&cheese, 裡頭有滿滿的活力鈣。只要利用冰箱中隨時有的芝司樂起司加上鮮奶，交融成起司通心粉，上面再灑上厚厚一層麵包屑焗烤，誰能抵擋這奶香濃濃的誘惑?
我喜歡把這通心粉裝盛在這一個個的小烤盅內，當成我一人的午餐、或作小朋友的下課點心，換成大烤碟就成了晚餐的最佳主食了。
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烤箱預熱175度。準備一大湯鍋，待開水煮至沸騰加入1小匙鹽和橄欖油，放入通心粉煮約5分鐘至半熟，撈起備用。
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將蛋打散，與牛奶拌勻，再加入奶油與芝司樂起司，稍微加熱讓起司融化即可，然後加入鹽與胡椒調味。最後放入備用的通心粉稍稍拌一下，倒入烤盅內。
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將麵包屑材料全部放進食物處理機裡，打成碎屑。
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每個盅取用2大匙麵包屑蓋在已經裝好通心粉的烤盅上，可以再撕擠小塊起司在上面，進烤箱烤30-40分鐘，完成。 芝司樂官網網址 http://chesdale.com.tw/
小撇步
1) 如果喜歡起司味道重一點的可多放點起司。
2) 牛奶最好不要少放，不然口感會太乾喔!
Liew Cheon Fong
卓曉琪
